Descriere
Procedura HACCP trasabilitate depozite furaje
Procedura trasabilitate depozite furaje – reprezintă un element esențial în gestionarea furajelor în unitățile de depozitare. Ea oferă un cadru detaliat pentru urmărirea fiecărui furaj, începând de la momentul recepției și până la momentul livrării din unitate. Această procedură asigură o evidență riguroasă a fiecărui pas din parcursul produsului, contribuind astfel la garantarea calității și siguranței hranei pentru animale.
Pentru a implementa această procedură, sunt necesare trei documente cheie:
Anexa 1: Registru de evidență a intrărilor de furaje. Acest document servește ca o foaie de parcurs pentru fiecare furaj care intră în unitatea de depozitare. Fiecare înregistrare va cuprinde informații precum data și ora recepției, cantitatea, furnizorul, lotul și data de expirare a produsului. Aceste detalii vor fi actualizate în timp real, asigurându-se astfel o evidență precisă a intrărilor.
Anexa 2: Registru de evidență a livrărilor de produse alimentare. Acest document reprezintă înregistrarea fiecărui furaj care părăsește unitatea de depozitare către clienți sau alte destinații. Fiecare înregistrare va conține informații esențiale, precum data și ora livrării, cantitatea, destinația și semnătura celui responsabil de expediere. Prin acest registru, se asigură o urmărire clară a fiecărei livrări.
Anexa 3: Grafic de monitorizare a temperaturii depozitului. Prin acest grafic se monitorizeaza conditiile de temperatura si umiditate din spatiile de depozitare.
Pentru a asigura o depozitare corespunzătoare a furajelor, este crucial să se țină cont de criteriile de compatibilitate. Acestea includ reguli specifice privind temperatura, umiditatea și modul de manipulare. De exemplu, furajele care contin materii prime de origine animala trebuie păstrate la temperaturi controlate si separat de furajele combinate fara ingrediente de origine animala. Pentru materiile prime destinate fabricarii furajelor sau cereale utilizate ca atare in hrana animalelor, este necesara monitorizarea permanenta a conditiilor de temperatura si umiditate in scopul prevenirii dezvoltarii microorganismelor.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.