PROCEDURI HACCP DEPOZITE ALIMENTARE (pachet complet)

Descriere

Proceduri HACCP pentru depozit alimentar non-animal (pachet complet)

Pachetul de proceduri HACCP pentru depozit alimentar reprezintă un sistem de gestionare a siguranței alimentare care are ca obiectiv prevenirea riscurilor asociate produselor alimentare. Aceste proceduri sunt aplicabile în special în depozitele de produse alimentare de origine non-animală, unde manipularea și stocarea acestor produse necesită o atenție deosebită. Depozitele de produse de origine non-animala sunt acele tipuri de unitati in care se depoziteaza cereale pentru consum uman, legume-fructe, amelioratori de panificatie, bauturi alcoolice, etc.

Procedurile HACCP sunt aplicabile depozitelor de produse alimentare de origine non-animala, si cuprinde urmatoarele proceduri si anexe:

1. Procedura TRASABILITATE, ETICHETARE SI DEPOZITARE PRODUSE ALIMENTARE și 3 anexe;

2. Procedura – DEZINFECTIE, DEZINSECTIE SI DERATIZARE și 4 anexe;

3. Procedura-IGIENA PERSONALULUI și 4 anexe ;

4. Procedura-IGIENA SPATII SI ECHIPAMENTE DE LUCRU și 3 anexe;

5. Procedura-RETRAGERE RECHEMARE PRODUSE NECONFORME și 4 anexe;

6. Procedura-MANAGEMENTUL DESEURILOR și 1 anexa;