Cerinte de functionare a magazinelor alimentare
Pentru spatiile de comercializare produse alimentare (a magazinelor alimentare, supermarket-uri, etc.) se impun urmatoarele cerinte de functionare, si anume:
- chiuvete spalare maini personal, grup sanitar si vestiar;
- peretii si pavimentul prevazuti cu suprafata netedă, lavabilă, usor de igienizat si dezinfecta;
- chiuveta pentru igienizare vase si ustensile de lucru (cutite, blaturi, tavi);
- substantele de igienizare si dezinfectie pentru igienizare si dezinfectie spatii din magazin sa fie avizate de Ministerul Sănătății;
- mopuri, galeți (separate pentru baie si spatiu de comercializare) si lavete de unică folosinta pentru spalare si igienizare paviment, pereti, vitrine de expunere alimente
- apa calda si rece curenta pentru igienizare maini personal, spatii si suprafețele de expunere produse alimentare;
- containere/pubele de precolectare deseuri solide si lichide, separate si securizate;
- frigiderele si congelatoarele monitorizate zilnic prin grafice de temperatura;
- trebuie să se prevadă mijloace şi/sau spaţii adecvate pentru păstrarea şi controlul condiţiilor de temperatură adecvată a produselor alimentare;
- produsele alimentare trebuie amplasate în locuri şi în condiţii care să permită, în măsura în care este posibil, evitarea riscului de contaminare.
Autorizarea unitatilor de comercializare produse alimentare
În vederea autorizarii magazinelor alimentare sau chioscuri alimentare operatorii economici trebuie să depună la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană un dosar cuprinzând următoarele documente:
- a) o cerere scrisă;
- b)schiţa flux tehnologic magazin alimentar;
- c)copia certificatului constatator si a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul registrului comerţului;
- d)copia actului de identitate al operatorului economic;
- e)dovada achitării tarifelor pentru autorizarea magazinelor;
