Vrei să vinzi produse ecologice? Atunci ai nevoie de certificare alimente BIO. Fără ea, nu ai voie să folosești pe etichetă cuvintele „bio”, „eco” sau „organic”. Mai jos afli ce înseamnă un aliment bio, cum se obține certificarea în România și cum recunoști un produs bio autentic.
Un aliment bio (numit și ecologic sau organic) este un produs obținut prin metode de agricultură ecologică, fără utilizarea pesticidelor sintetice, fertilizanților chimici, organismelor modificate genetic (OMG) sau altor substanțe artificiale.
Termenii bio, eco și organic sunt echivalenți și se referă la produse obținute printr-un sistem de agricultură care respectă standarde stricte stabilite la nivelul Uniunii Europene.
Pentru a putea fi comercializat ca aliment bio, un produs trebuie să respecte reguli stricte privind:
cultivarea materiilor prime
procesarea alimentelor
ambalarea și etichetarea
depozitarea și distribuția produselor
Aceste reguli asigură că produsul respectă standardele ecologice pe tot parcursul lanțului de producție.
Agricultura ecologică și rolul alimentelor bio
Producția de alimente bio are un rol important atât pentru sănătatea consumatorilor, cât și pentru protecția mediului. Agricultura ecologică promovează utilizarea resurselor naturale și protejarea ecosistemelor, contribuind la menținerea biodiversității și la reducerea poluării solului și apei.
În același timp, produsele bio răspund cererii tot mai mari a consumatorilor pentru alimente naturale și produse obținute prin metode sustenabile.
Certificare alimente BIO: cum se obține
Pentru ca un aliment să fie etichetat drept bio, producătorii trebuie să obțină certificare de la organisme autorizate și să respecte legislația Uniunii Europene privind agricultura ecologică.
Procesul de certificare include:
- controale periodice ale fermelor și producătorilor
- verificarea metodelor de cultivare și creștere a animalelor
- analize ale produselor și ale solului
- monitorizarea proceselor de procesare și ambalare
De asemenea, pentru ca un produs să fie considerat bio, cel puțin 95% din ingredientele sale trebuie să provină din agricultură ecologică certificată
Certificare alimente BIO de origine vegetală
În cazul produselor vegetale, terenurile agricole trebuie să treacă printr-o perioadă de conversie de minimum doi ani înainte de a fi utilizate pentru producția ecologică.
În această perioadă sunt interzise:
pesticide chimice
fertilizanți sintetici
organisme modificate genetic
substanțe toxice pentru mediu
Controlul dăunătorilor și al buruienilor se face prin metode naturale, precum rotația culturilor sau utilizarea inamicilor naturali.
Certificare alimente BIO de origine animală
Produsele bio de origine animală trebuie să respecte reguli suplimentare privind bunăstarea animalelor și hrana acestora.
Principalele cerințe sunt:
animalele trebuie crescute în condiții naturale
hrana trebuie să fie ecologică
utilizarea antibioticelor și hormonilor de creștere este limitată
animalele trebuie să aibă acces la spații deschise
De asemenea, unitățile de producție sunt supuse unor controale stricte pentru a garanta calitatea produselor.
Certificare alimente BIO în România: pașii concreți
- Înregistrarea ca operator în agricultura ecologică la Direcția pentru Agricultură Județeană (DAJ). Înregistrarea se face anual.
- Contractul cu un organism de control și certificare aprobat de Ministerul Agriculturii.
- Perioada de conversie: de regulă 2 ani pentru culturile anuale și 3 ani pentru culturile perene. În acest timp aplici deja regulile bio, dar nu poți vinde produsele ca bio.
- Inspecția: organismul de control verifică terenurile, spațiile, documentele și, dacă e cazul, ia probe.
- Certificatul: după verificare primești certificatul. Pe etichetă apare codul organismului de control, de forma RO-ECO-xxx.
Regulile de bază sunt stabilite de Regulamentul (UE) 2018/848 privind producția ecologică.
Produsele BIO și siguranța alimentară (HACCP)
Certificatul bio nu te scutește de regulile de siguranță alimentară. Dacă procesezi sau vinzi alimente bio, ai nevoie în continuare de înregistrare sau autorizare DSVSA și de proceduri HACCP. Te putem ajuta cu planul HACCP și cu dosarul DSVSA pentru unitatea ta.
Avantajele consumului de alimente BIO
Consumul de produse bio este asociat cu mai multe beneficii:
- 1. Reducerea expunerii la substanțe chimice
- Alimentele bio sunt produse fără pesticide și fertilizanți sintetici, ceea ce reduce cantitatea de reziduuri chimice din alimente.
- 2. Protecția mediului
- Agricultura ecologică contribuie la protejarea solului, apei și biodiversității.
- 3. Bunăstarea animalelor
- Animalele crescute în ferme ecologice beneficiază de condiții mai naturale de creștere.
- 4. Trasabilitate și control
- Produsele bio sunt supuse unor controale stricte și trebuie să respecte standarde clare de producție.
Cum recunoști un aliment BIO
- Pentru a identifica un produs bio autentic, verifică eticheta produsului. În Uniunea Europeană, produsele bio certificate trebuie să afișeze:
sigla ecologică a UE (frunza verde formată din stele)
codul organismului de certificare
originea ingredientelor agricole
- Aceste elemente confirmă faptul că produsul respectă standardele europene privind agricultura ecologică.
Concluzie
- Un aliment bio este un produs obținut prin metode naturale și sustenabile, fără utilizarea substanțelor chimice de sinteză sau a organismelor modificate genetic.